餐饮直播成常态，突破千亿规模乘风而起
麦当劳直播首秀，高峰时段在线观看人数超过百万；云海肴1.5小时的直播中，厨师做了5道菜，观看人数稳定在4.9万人左右；而薇娅在淘宝“安利”珮姐老火锅底料，短短8分钟就卖出了58000份，期间下架3次，补货3次······
直播门槛低，对于专业拍摄、制作技能等要求较低，门店的工作人员或者老板都可以操作。只需要手机和网络，就可以开启一场简单的直播，投入成本低，并且利用了网络的广泛性和快速性达到了传播的目的，能快速直接得到关注与反馈。美食也有直播的先天优势，利用直播，让线上观众转线下顾客，可以传播门店的菜品、服务、会议等内容，观众能直观地感受到这家餐厅的氛围、服务和文化，直播拍摄的门店色香味俱全的菜品，也能吸引线上顾客到店消费。
小龙坎的经历值得众多餐饮商家借鉴，2018年开始，小龙坎就在直播电商中摸索，目前也保持着每月与头部合作1-2次的频率，对于其品牌来说，无论是自家淘宝的直播还是与顶流合作直播，都并非是单一的销售手段，更多的是对品牌价值的赋能。
对于餐饮零售电商而言，小龙坎表示要抓住两大核心，一是供应链，二是用户。餐饮品牌做食品电商，与纯互联网起家的食品电商品牌比较，正好兼具这两大优势：靠庞大的门店体系在后端供应商面前有更大的议价权，从而增加产品的利润；同时，线下门店建立良性的运营体系，能面对面接触消费者，在获取用户诉求和充分了解市场需求两大方面有极其大的优势。
餐饮行业涉足直播，加速直播时代的到来，把控网络热点，顺时造势，便可以提高品牌的影响力。由此我们也不难预见，当“直播+餐饮”模式成为中国餐饮业的新式日常时，“帅哥美女厨师”将不稀罕、“个性神厨”、“保健养生大厨”、“传统文化大厨”……也将会纷纷出炉，因为比起请设计师想破脑袋，包工包料投入装修的大本钱来讲，不花大钱还能建立个人品牌，保证日均营收底线的营销策略对于“不缺钱”的餐饮企业来讲，实在是一本万利的选择。
